Ceci est le premier cocktail que j'invente ! Après des années passées à n'y rien comprendre, j'ai eu la semaine dernière comme une révélation. :-D

Ingrédients et quantités par personne

  • 5cl de Cointreau
  • 2cl de sirop d'abricots au sirop
  • 2cl de pulco orange
  • une touche de miel d'acacia
  • 10cl d'eau gazeuse type San Pellegrino ou eau de Seltz (eau enrichi de bulles grâce à un siphon)
  • un bouquet de menthe
  • une lamelle d'abricot au sirop

Les quantités données pour le sirop d'abricot, pulco orange et miel ne le sont qu'à titre indicatif : voici la marche à suivre pour procéder à ce mélange : égoutter les abricots afin de récupérer le maximum de sirop, y ajouter du pulco orange pour le parfumer et l'adoucir au miel afin de rétablir la suavité du goût. Ne pas oublier que le cointreau est lui aussi légèrement sucré, alors ne pas abuser sur le miel et goûter la préparation avant de commencer l'élaboration du cocktail.

Dans un verre, verser le cointreau, 5cl de la préparation précédente puis l'eau gazeuse, très froide si possible.

Décorer d'un bouquet de menthe et d'une lamelle d'abricot plantée dans un cure-dent.

Servir aussitôt.

Nota bene : on peut aussi, avant d'assembler les liquides, parer les verres comme ceci : dans une sous-tasse, verser un peu de liquide (jus de citron, pulco orange, etc, selon la couleur désirée) et dans une autre un peu de sucre en poudre. Tremper les bords du verre dans le liquide puis dans le sucre et vous obtiendrez des bords "givrés".

A vos papilles !