Papill'en goguette

Ingrédients

• un daïkon ou grand radis blanc
• vinaigre de prune Ume
• eau, minérale de préférence
• un pot hermétique

Emincer le daïkon en fines rondelles de biais

Les disposer dans un pot hermétique et couvrir d'un mélange de 1/5 de vinaigre de prune et 4/5 d'eau, fermer le pot, agiter et placer dans le bas du frigo.

Une fois par jour, remuer le pot afin que toutes les rondelles soient correctement imprégnées du mélange.

Après une semaine, déguster en accompagnement, comme un cornichon, avec par exemple un gâteau de riz glutineux.

A vos papilles !

Ingrédients

• feuilles de nori
• shoyu classic, sauce de soja douce

Emietter le nori, le couvrir d'eau et cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant environ 8 minutes afin d'obtenir une consistance pâteuse.

Assaisonner de quelques gouttes de shoyu, selon votre convenance.

Servir chaud ou froid, avec une compotée d'azuki et potimarron ou un filet de poisson.

A vos papilles !