Délicieux, appréciable l'été par sa fraîcheur, le concombre est parfois qualifié d'indigeste. Il contient en effet un élément qui le rend lourd sur l'estomac : ses graines, ainsi que certaines substances mal assimilées par certains organismes.

Si, comme moi, vous adorez le concombre mais avez le foie délicat, voici une solution : lavez et épluchez-le, coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis de nouveau en deux, ôtez les graines, recouvrez de sel et laissez dégorger une heure ou deux au frigo. Il n'y a plus ensuite qu'à le rincer afin d'éliminer l'excédent de sel et l'accomoder selon vos goûts.

A vos papilles !