Ingrédients et quantité par personne

  • un avocat
  • huile d'olive
  • jus de citron
  • gingembre
  • sel

L'avocat s'oxydant très rapidement, préparez ustensiles et ingrédients avant de commencer : un bol ou saladier, une fourchette et/ou un mixer, un couteau, le jus de citron, l'huile et le gingembre.

Eplucher les avocats : découper en deux dans le sens de la longueur, ôter le noyau, couper de nouveau en 2 dans le sens de la longueur, ôter la peau, mettre dans le saladier, arroser d'un peu de citron, et ainsi de suite.

Ecraser puis/ou mixer les fruits avec un peu d'huile. Assaisonner d'un peu de sel et de gingembre, rectifier d'un peu de citron.

Couvrir et laisser reposer au frais.

Servir frais accompagné de nachos, chips de maïs, ou des galettes de pain de maïs, quelques légumes crus émincés tels carottes, poivrons, tomates, herbes fraîches telles que coriandre, feuilles, pousses de coriandre ou d'ail de chine.

A vos papilles !