Vite fait, original, facile et pas cher, voici un gâteau d'anniversaire de dernière minute ;)

Ingrédients et quantités pour 6 personnes

  • un quatre-quart au chocolat
  • 600g de framboises (fraîches de préférence)
  • 1/2 L de crème fraîche liquide entière
  • 200g de copeaux de chocolat
  • 50g de sucre glace (de canne)
  • une pincée de vanille Bourbon en poudre
    • facultatif : sirop d'alcool de framboise

Découper le gâteau à l'horizontale en trois étages, réserver. C'est le moment que choisiront les gourmands pour badigeonner les étages d'un sirop d'alcool de framboises. Trier les framboises et conserver les plus belles pour le décor.

Fouetter la crème fraîche, incorporer le sucre glace et la vanille en poudre, monter en chantilly, réserver un volume de 40cl pour le décor puis ajouter à ce qui reste la moitié des copeaux de chocolat, réserver le tout au frigo.

Déposer un premier étage de gâteau, couvrir de framboises puis d'une couche de crème chantilly au chocolat, remettre un étage et ainsi de suite en terminant par un étage de gâteau.

A ce stade, le gâteau est monté, il ne reste plus qu'à le décorer : commencer par verser et étaler la chantilly blanche sur le dessus, nettoyer les bords avec une spatule en raclant la chantilly au chocolat qui s'en écoule, et la répartissant uniformément : cela forme l'emplâtre sur lequel venir coller les copeaux de chocolat restant. Décorer le dessus des quelques framboises conservées, selon la forme qui vous convient. Placer au froid quelques heures, le temps que la chantilly se raffermisse.

Servir frais.

A vos papilles !

P.S. : ¡ Feliz cumpleaño Adrien !