... les papilles aventureuses s'émerveillent des saveurs du jeune continent : sauces Molle, Moqueica, Xinxim, grillades et mijotés, desserts de coco, fruits et légumes généreux... Les traditions portugaises et espagnoles, inspirées des cultures millénaires, ont abouties, par leurs métissages, à des gourmandises qui n'en finissent pas de me surprendre l'imagination et ravir les papilles !
Profitant du long week-end de Pâques, L. avait invité quelques amis de longue date. Il avait eu l'occasion de goûter une mousse au chocolat et piments de ma confection et m'avait proposé de préparer un repas à ma façon.
L'idée d'un voyage papillesque qui les emmènerait du Mexique à la pointe argentine s'imposa rapidement, offrant un large choix de plats et de saveurs qui contenteraient tous les appétits et toutes les gourmandises.
Ainsi, après un guacamole tout en fraîcheur, accompagné de galettes de pain de maïs et d'un rhum arrangé à ma façon, suivirent moqueica de peixe, xinxim de galinha, cuisses de poulet et bar entiers grillées au barbecue, crevettes poêlées dans leur jus, sauce Molle, cacahuète, moqueica, bouillon de légumes de saison épicé, légumes crus et confits, pain de polenta, farofa, riz, le tout présenté sur des feuilles de bananier étalées sur la table. En dessert, une mousse au chocolat à ma façon, un quindim ou flan de coco, et une salade de fruits épicée.
Ce voyage, comme tous ceux qui le précèdent, fut pour un merveilleux moment : L. avait tenu à m'accompagner pour les courses, appréciant de collaborer au choix des produits, certains se sont occupés des feux et grillades, d'autres à la salade de fruits, d'autres encore au nettoyage... et tous ce sont régalés ! Ce ne fut pas qu'un simple repas que je préparai, mais une merveilleuse soupe aux cailloux à laquelle chacun a participé, de ses papilles et/ou de ses mains.
Merci à toutes les gourmandes et tous les gourmands qui ont fait de cette soirée un si joli souvenir ! 
A vos papilles !